ご家庭で手軽に菜食を楽しんでいただく為のヴィーガン出汁です。

米糠みたいな粉末状になっています。　

洋風料理に良く合います。

もちろん、和風でも使ってみてください。

アイデア次第でレシピは無限です。

グルテンフリー・五葷抜き対応出汁です。

最後にレシピを幾つか載せますので

参考に使ってみてください。

他にも普段お使いの出汁の代わりに。

アインソフ 公式YouTubeでも私が家で作っている料理をあげていきますので、チェックしてみてくださいね。

・化学調味料、遺伝子組み換え原料不使用

・使いやすい顆粒タイプ

・白菜とキャベツの優しい風味と香りの洋風だしの素

・大豆フリー、グルテンフリー、五葷フリー

☆参考レシピ☆

《豆乳チャウダー》3人分

・豆乳　2cup

・水　1cup

1㎝角のサイコロ状でカット

お好みの野菜に変えてもOK↓

・人参　50g

・じゃがいも　50g

・ズッキーニ　50g

・マッシュルーム　50g

調味料

・オリーブオイル　大さじ1

・アインソフ 出汁　大さじ1

・白味噌　大さじ1

・米粉　大さじ1 （少量の水で溶く）

仕上げに

・胡椒

・パセリ

〈手順〉

①鍋にオリーブオイルを熱し、マッシュルーム・人参・ズッキーニ・じゃがいもを中火で1〜2分炒める。

②水を加え蓋をして野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。

③野菜が柔らかくなったら蓋を取りアインソフ出汁・白味噌を溶き入れる。

④アインソフ出汁と白味噌が完全に溶けたら少量の水です溶いた米粉を入れ、中火でとろみがつくまで煮たら豆乳を加える。再び沸くまで混ぜながら火にかける。

⑤器に盛り、胡椒、パセリを振る。

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《野菜スープ》3人分

・水　3cup

・トマト　中1個（くし切り）

お好みの野菜で↓

・キャベツ　50g（食べやすい大きさ2㎝角で）

・人参　50g（いちょう薄切り）

・エリンギ　50g（斜め薄切り）

調味料

・ローリエ　1枚

・アインソフ出汁　大さじ1と2分の1

・塩　少々

・胡椒　少々

・オリーブオイル　お好みで

〈手順〉

①鍋に水3cupを入れ、トマト以外の野菜とローリエを入れる。

②蓋をして中弱火

③沸騰したら蓋を取り、トマト・アインソフ出汁を入れて10分コトコト

④最後に塩・胡椒で味を整える。お好みのでオリーブオイルを一回ししても。